《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
孙乐言,涂毓麟
武艺,武星,杨秀芳,田启菊
沈腾,白敬亭,金晨,贾冰,王安宇,胡先煦,范丞丞,黄景瑜
郑恺,徐志胜,丁真珍珠,王赫野,颜安,苗苗
毛不易,李雪琴
邓莎,路行,李施嬅,车崇健,何美延,梁淞,胡彦斌,姜逸磊,林心如,李维嘉,刘擎,张春
